Descrizione
| Collezione Platino |
Vini Rossi |
| Area di produzione | Chianti – Regione Toscana |
| Denominazione | IGT Toscana Sangiovese |
| Vintage | 2015 |
| Bottiglie per anno |
7500 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Sangiovese 90% – Merlot 10% |
| Area di piantagione | Gambassi |
| Età del vigneto | 30 anni |
| Composizione del suolo | Medio impasto, argilla e sabbia |
| Epoca di raccolta | Primi dieci giorni di settembre |
| Ceppi per ettaro | 4500 |
| Vinificazione | La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, dopo di che viene trasferito in barriques di rovere francese, dove resta da 6 a 8 mesi |
| Affinamento | un paio di mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Elegante, morbido e vellutato al palato |
| Gradazione | 14% vol. |
| Acidità | 5 g/l |
| Colore | Rosso rubino |
| Bouquet | Ricco, fruttato con sapori di ciliegia e sentori di pepe. |
| Gusto | Rotondo, secco, con grande espressività al palato |
| Retrogusto | Lungo, nel suo ritorno di ciliegie sotto spirito |
Il nostro sommelier Gennaro Buono vi suggerisce
Servire ad una temperatura di 18 ° C in ampi calici, dopo una breve decantazione. Vino di grande eleganza ed espressività, racchiude la combinazione di un bouquet ricco. E’ piacevole e morbido al palato
Servire ad una temperatura di 18 ° C in ampi calici, dopo una breve decantazione. Vino di grande eleganza ed espressività, racchiude la combinazione di un bouquet ricco. E’ piacevole e morbido al palato
Il nostro chef vi raccomanda
Ravioli maremmani, pici al sugo di lepre, pecorino sotto cenere, salumi, arrosto con patate, roast beef con funghi porcini
