Descrizione
| Caveau |
Vini Rossi |
| Area di produzione | Puget Ville – Regione Provenza |
| Denominazione | Côte de Provence Rouge AOP |
| Vintage | 2010 |
| Bottiglie per anno |
3600 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | 5% Grenache, 25% Cinsault, 40% Carignan, 5% Syrah, 25% Mourvèdre |
| Area di piantagione | Puget |
| Età del vigneto | 35 anni |
| Composizione del suolo | Argilloso |
| Epoca di raccolta | Settembre |
| Ceppi per ettaro | |
| Vinificazione | Raccolta manuale, termovinificazione, utilizzo dei lieviti indigeni, diverse follature. |
| Affinamento | |
| Caratteristiche | Un elegante vino rosso biologico, considerato uno dei migliori vini del sud della Francia |
| Gradazione | 14,5% vol. |
| Acidità | 0,00 g/l |
| Colore | Rosso rubino carico con riflessi granato |
| Bouquet | Fruttato con decise percezioni di prugna, finale speziato con caratteristici tocchi di pepe. |
| Gusto | Secco, avvolgente, tannino morbido e vellutato |
| Retrogusto | Armonico , lungo ed elegante con finale caratterizzato da ricordi salmastri |
Il nostro sommelier Gennaro Buono vi suggerisce
Decantare e servire in calici medio-grandi ad una temperatura di 14-17° – data la sua struttura si presta ad un lungo invecchiamento. Espressivo, pulito e si accompagna bene con formaggi e salumi.
Decantare e servire in calici medio-grandi ad una temperatura di 14-17° – data la sua struttura si presta ad un lungo invecchiamento. Espressivo, pulito e si accompagna bene con formaggi e salumi.
Il nostro chef vi raccomanda
Ottimo con piatti a base di salse piccanti- Filetti di pollo con formaggio Maroilles, fois gras, agnello di Normandia, cinghiale dolceforte, germano reale con mirtilli, fagiano al vino rosso
