Descrizione
| Collezione Platino |
Grandi Vini Bianchi Spumanti Italiani |
| Area di produzione | Regione Piemonte – Calosso |
| Denominazione | Vino spumante metodo classico |
| Vintage | 2015 |
| Bottiglie per anno |
4600 |
| Tipo di bottiglia | Borgognotta 750 ml |
| Tipo di uva | Chardonnay 40%, Barbera vinificato in bianco 40%, Viognier 20% |
| Area di piantagione | Calosso |
| Età del vigneto | 30 anni |
| Composizione del suolo | |
| Epoca di raccolta | Dal 20 agosto al 6 Settembre, a seconda della maturazione delle uve |
| Ceppi per ettaro | 4500 |
| Vinificazione | |
| Affinamento | Sei mesi in acciaio |
| Caratteristiche | Vino spumante metodo classico. Coltivazione con sistema Guyot |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Acidità | |
| Colore | |
| Bouquet | |
| Gusto | |
| Retrogusto |
Il nostro sommelier Gennaro Buono vi suggerisce
Vino vivace, di medio corpo, che raccomando di servire in calici di media larghezza ad una temperatura di 11° C; è ideale come aperitivo e in abbinamento a fritti di pesce e di verdure.
Vino vivace, di medio corpo, che raccomando di servire in calici di media larghezza ad una temperatura di 11° C; è ideale come aperitivo e in abbinamento a fritti di pesce e di verdure.
Il nostro chef vi raccomanda
Crostini con i capperi, gateau di patate, uova di quaglia, fritto di alici,quiché di cipolle, involtini di prosciutto, salmone marinata, scamorza impanata, olive ascolane, baba rustico
