Descrizione
| Collezione Oro |
Vini Rossi |
| Area di produzione | Chianti – Regione Toscana |
| Denominazione | IGT Toscana Sangiovese |
| Vintage | 2012 |
| Bottiglie per anno |
8400 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Sangiovese 85% – Merlot 15% |
| Area di piantagione | Gambassi |
| Età del vigneto | 30 anni |
| Composizione del suolo | Sabbioso con parte di argilla |
| Epoca di raccolta | Inizio di settembre |
| Ceppi per ettaro | 4500 |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica viene condotta in serbatoi in acciaio a temperatura controllata. Una volta che le fermentazioni sono finite, il vino trascorre un anno all’interno di contenitori in cemento, che gli garantiscono un’ ottima eleganza evolutiva. |
| Affinamento | almeno sei mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Fine ed elegante |
| Gradazione | 13% vol. |
| Acidità | 5,5 g/l |
| Colore | Intenso rosso rubino |
| Bouquet | Ricco di ricordi fruttati con note di ciliegia che si fondono a tocchi vegetali. |
| Gusto | Caldo, avvolgente, ben equilibrato in bocca |
| Retrogusto | Lungo, fine, con sensazioni pseudo caloriche che appaiono sul finale |
Il nostro sommelier Gennaro Buono vi suggerisce
Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di 16-18°C, la sua eleganza e finezza lo vede come buon compagno di piatti a base di paste ripiene o cacciagione nobile, meglio se accompagnata da funghi e tartufi
Servire in calici di media ampiezza ad una temperatura di 16-18°C, la sua eleganza e finezza lo vede come buon compagno di piatti a base di paste ripiene o cacciagione nobile, meglio se accompagnata da funghi e tartufi
Il nostro chef vi raccomanda
Risotto con fegatini di pollo, minestrone, pici cacio e pepe, germano reale, beccaccia, fagiano, eventualmente accompagnati da funghi e tartufi
