Descrizione
| Collezione Platino |
Vini Rossi |
| Area di produzione | Montalcino – Regione Toscana |
| Denominazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Vintage | 2013 |
| Bottiglie per anno |
4000 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Sangiovese grosso 100% |
| Area di piantagione | Castelnuovo dell’Abate |
| Età del vigneto | 20 anni |
| Composizione del suolo | Marnoso, ricco di scheletro |
| Epoca di raccolta | Settembre |
| Ceppi per ettaro | 6500 |
| Vinificazione | Diraspatura, macerazione a temperatura controllata (30 ° C) per 20 giorni, fermentazione malolattica in acciaio |
| Affinamento | per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 3 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Elegante ed equilibrio, con tannini morbidi e decisi |
| Gradazione | 14% vol. |
| Acidità | 5,20 g/l |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi violacei |
| Bouquet | Profumo intenso con note di ciliegia e prugna in evidenza |
| Gusto | Morbido, vellutato, armonico |
| Retrogusto | Buona persistenza al palato |
Il nostro sommelier Gennaro Buono vi suggerisce
Servire in calici medio grandi ad una temperatura di 16 ° C – data la sua struttura si presta ad un lungo invecchiamento. Questo Sangiovese è il risultato di una selezione in vigna e in cantina, espressivo, pulito e lega bene con piatti a base di salse piccanti, formaggi e salumi
Servire in calici medio grandi ad una temperatura di 16 ° C – data la sua struttura si presta ad un lungo invecchiamento. Questo Sangiovese è il risultato di una selezione in vigna e in cantina, espressivo, pulito e lega bene con piatti a base di salse piccanti, formaggi e salumi
Il nostro chef vi raccomanda
Arrosti, selvaggina, cinghiale e fagiano in particolare, eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Abbinamento ottimale con formaggio pecorino toscano.
